Πώς να ικανοποιήσετε τα παιδιά με επιλεκτική σίτιση

Τα μικρά παιδιά χρειάζονται μια ποικιλία από τροφές για να αποκτήσουν την ενέργεια που χρειάζονται για να μεγαλώσουν υγιή. Διαβάστε παρακάτω πληροφορίες από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής για δημιουργικούς τρόπους σερβιρίσματος του πρωινού και του μεσημεριανού και συμβουλές για τα παιδιά με επιλεκτική σίτιση.

Εάν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή του παιδιού σας, συμβουλευτείτε τον/την παιδίατρο ή έναν/μια διαπιστευμένο/η διατροφολόγο.

Ένα καλό ξεκίνημα... το πρωινό

Το πρωινό γεύμα προσφέρει στα παιδιά ενέργεια για να ανταπεξέλθουν σε ένα δραστήριο πρωινό. Τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό γεύμα μπορεί να μην συγκεντρώνονται καλά στο σχολείο ή να μην έχουν ενέργεια για να παίξουν. Επίσης, τείνουν να τρώνε ανθυγιεινές τροφές ως σνακ.

Τα δημητριακά πρωινού με γάλα χαμηλό σε λιπαρά είναι αγαπημένη επιλογή για τα παιδιά, αλλά τα γλυκά δημητριακά πρωινού με μπορεί να περιέχουν πολλή προστιθεμένη ζάχαρη. Ελέγξτε την ετικέτα με τα διατροφικά στοιχεία πριν αγοράσετε. Αν και τα ποσοστά κάλυψης των ημερήσιων αναγκών που εμφανίζονται στις ετικέτες τροφίμων βασίζονται σε επίπεδα θερμίδων για ενήλικες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιλέξετε δημητριακά (και άλλα τρόφιμα) πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά. Επιλέξτε δημητριακά με λιγότερα από 10 γραμμάρια ζάχαρης και τουλάχιστον 2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Εάν το παιδί σας προτιμά τη γλυκιά γεύση, δώστε ζωντάνια σε άγλυκα δημητριακά με κομμένα ροδάκινα ή μπανάνες, φράουλες ή βατόμουρα.

Για παιδιά που δεν τους αρέσουν τα παραδοσιακά πρωινά όπως τα δημητριακά ή τα τοστ, δοκιμάστε μια από τις παρακάτω συνταγές:

• Πρωινό σέικ: Συνδυάστε γάλα, φρούτα, και πάγο σε ένα μπλέντερ
• Κατεψυγμένη μπανάνα: Βουτήξτε μια μπανάνα μέσα σε γιαούρτι, μετά καλύψτε την με θρυμματισμένα δημητριακά. Καταψύξτε.
• Υπολείμματα: Δημιουργήστε ένα σάντουιτς με κοτόπουλο που περίσσεψε .

Σνακ με φυστικοβούτυρο: Απλώστε φυστικοβούτυρο σε ψωμί ολικής άλεσης ή σε φέτες μήλου

Γάλα — πλήρες ή με μειωμένα λιπαρά;

Οι ακόλουθες είναι οδηγίες σχετικά με το τι τύπο γάλακτος να δίνετε στο παιδί σας.

Μεσημεριανά που αξίζουν να δοκιμάσετε

Τα παιδιά που βοηθούν να φτιάξουν τα δικά τους μεσημεριανά είναι πιο πιθανό να τα φάνε.

Ακολουθούν ιδέες για να κάνετε τα μεσημεριανά διασκεδαστικά!

• Κόψτε τα σάντουιτς σε διασκεδαστικά, ενδιαφέροντα σχήματα.
• Διακοσμήστε τα φαγητοδοχεία με χρωματιστές αυτοκόλλητες ετικέτες.
• Στο φυστικοβούτυρο προσθέστε σταφίδες, μπανάνες ή φέτες μήλου.
• Για χρώμα και τραγανότητα, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία λαχανικών στα σάντουιτς όπως: φέτες αγγουριού, τριμμένα καρότα ή κολοκυθάκι.

Επιλεκτικοί στο φαγητό

Ακόμα και το πιο θρεπτικό γεύμα δεν ωφελεί, αν το παιδί δεν θέλει να το φάει. Μερικά παιδιά είναι επιλεκτικά στο φαγητό. Άλλα τρώνε μόνο συγκεκριμένα τρόφιμα — ή αρνούνται το φαγητό — ως έναν τρόπο να επιβεβαιώσουν τον εαυτό τους.

Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες για να κάνετε τα οικογενειακά γεύματα ευχάριστα:

• Αν το παιδί σας αρνηθεί ένα τρόφιμο από μια ομάδα, δοκιμάστε ένα άλλο από την ίδια ομάδα τροφίμων.
  • Δοκιμάστε κίτρινα ή πορτοκαλί λαχανικά αντί για πράσινα λαχανικά.
  • Δοκιμάστε κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι ή χοιρινό αντί για άπαχο βοδινό.
  • Δοκιμάστε τυρί ή γιαούρτι αντί για ημίπαχο γάλα.
• Βελτιώστε τη θρεπτική αξία των έτοιμων πιάτων με επιπλέον συστατικά. Προσθέστε καρότα ή κολοκύθια σε πουρέ πατάτας, μπανάνα σε μιλκσέικ και κρέμες με βάση το γάλα. Ανακατέψτε τριμμένο κολοκυθάκι και καρότα σε ζύμη για ψωμί, κέικ μπιφτέκια, παστίτσιο και σούπες.
• Σερβίρετε ένα φαγητό που απολαμβάνει το παιδί σας μαζί με ένα φαγητό που έχει αρνηθεί να φάει στο παρελθόν.
• Δοκιμάστε να σερβίρετε ξανά ένα φαγητό που είχε αρνηθεί στο παρελθόν. Μπορεί να χρειαστούν πολλές προσπάθειες πριν αρέσει σε ένα παιδί.
• Προσκαλέστε τα παιδιά στην προετοιμασία του γεύματος. Μπορεί να κάνει το φαγητό πιο διασκεδαστικό.
• Εστιάστε στην οπτική εμφάνιση. Κόψτε τα τρόφιμα σε ενδιαφέροντα σχήματα. Δημιουργήστε ένα χαμογελαστό πρόσωπο με τυρί, λαχανικά ή λωρίδες φρούτων.
• Δώστε το καλό παράδειγμα τρώγοντας υγιεινά και εσείς. Προσπαθήστε να φάτε τουλάχιστον ένα γεύμα μαζί ως οικογένεια κάθε μέρα ή για τουλάχιστον 3 - 4 φορές την εβδομάδα.

Σημείωση: Η ποσότητα φαγητού και ο αριθμός των μερίδων που τα παιδιά χρειάζονται καθημερινά από κάθε ομάδα τροφίμων εξαρτάται από την ηλικία τους και από το πόσο σωματικά δραστήρια είναι. Μερικοί γονείς ανησυχούν, επειδή τα μικρά παιδιά φαίνεται να τρώνε μικρές ποσότητες φαγητού, ειδικά όταν συγκρίνονται με τις μερίδες των ενηλίκων. Μην ανησυχείτε για το πόσο λίγο τρώει ένα παιδί. Ένα παιδί που μεγαλώνει καλά τρώει αρκετά. Αν ανησυχείτε, μιλήστε με τον/την παιδίατρο του παιδιού σας.

Έλεγχος ασφαλείας - Ασφάλεια τροφίμων

Θυμηθείτε δύο σημαντικούς κανόνες για την πρόληψη ασθενειών από τροφές:

• Όλοι πρέπει να πλένουν καλά τα χέρια τους πριν και μετά το φαγητό.
• Κρατήστε τα ζεστά φαγητά ζεστά και τα κρύα, κρύα. Όταν δεν υπάρχει ψυγείο για να αποθηκεύσετε το ταπεράκι με το φαγητό, ακολουθούν τρόποι για να διατηρήσετε το φαγητό ασφαλές:
  • Βάλτε μία παγοκύστη ή παγάκια στο δοχείο του φαγητού. Ή χρησιμοποιήστε ένα θερμομονωτικό δοχείο για να κρατήσετε τα ζεστά φαγητά ζεστά.
  • Βάλτε στην κατάψυξη το ψωμί και τη γέμιση του σάντουιτς — ή άλλα τρόφιμα που μπορούν να καταψυχθούν — από την προηγούμενη νύχτα.