Δεν χρειάζεται να προσθέτουμε αλάτι στο φαγητό

Το επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται από νάτριο και χλώριο, δύο χημικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγεία, αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Το νάτριο και το χλώριο υπάρχουν φυσικά σε πολλά τρόφιμα και δεν είναι απαραίτητο να προστίθενται στα έτοιμα φαγητά.

Μια ισορροπημένη διατροφή περιέχει αρκετό νάτριο για να καλύψει την ημερήσια μας ανάγκη.

• Οι Έλληνες καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 8,3 g αλάτι την ημέρα (3300 mg νατρίου).
• Η μέση ημερήσια ανάγκη σε νάτριο είναι πολύ μικρότερη, κυμαινόμενη από 1.200 mg νατρίου για παιδιά 4 έως 8 ετών έως 1.500 mg για νέους/ες 9 έως 18 ετών. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα.

Προσθέτουμε αλάτι στο φαγητό από συνήθεια ή επειδή έχουμε μάθει να μας αρέσει η αλμυρή γεύση. Η προσθήκη μέτριων ποσοτήτων αλατιού στο φαγητό για γεύση είναι αποδεκτή, αλλά οι υπερβολικές ποσότητες θα πρέπει να αποθαρρύνονται, καθώς οι γευστικές προτιμήσεις του παιδιού διαμορφώνονται νωρίς και τα υψηλά ποσά νατρίου μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλή αρτηριακή πίεση αργότερα στη ζωή. Είναι λοιπόν καλή ιδέα να εκπαιδεύουμε τα παιδιά να αποφεύγουν το περιττό αλάτι. Ένας τρόπος είναι να μην υπάρχει αλατιέρα στο τραπέζι. Δοκιμάστε το φαγητό πριν προσθέσετε αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Ταυτόχρονα, να έχετε υπόψη ότι το μεγαλύτερο μέρος του νατρίου στη διατροφή μας δεν προέρχεται από το αλάτι που προσθέτουμε στο τραπέζι ή κατά το μαγείρεμα. Σχεδόν το 80% του νατρίου στη διατροφή μας προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως ψωμί, σούπες, αλμυρά σνακ, φαστ φουντ, κονσέρβες, κύβοι ή επεξεργασμένα κρέατα.