Διατροφικές μόδες και δίαιτες

Οι απόψεις των εφήβων για τη διατροφή μπορεί να βασίζονται στην ανησυχία για το περιβάλλον και τον ρόλο μας σε αυτό, σε μια ανθρωπιστική άποψη για την εκμετάλλευση των ζώων ή στη σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας. Σε πολλές περιπτώσεις, τέτοιες απόψεις είναι εμπεριστατωμένες και αξίζουν σεβασμού. Μερικές φορές, ωστόσο, χρειάζεται να δείξουμε κατανόηση στους εφήβους που εστιάζουν στο φαγητό ως σύμβολο όσων θεωρούν ότι δεν λειτουργούν σωστά στην οικογένειά τους.

Χορτοφαγικές διατροφές

Οι γονείς μπορούν να αγνοούν με ασφάλεια τις μόδες σχετικά με τη διατροφή, εφόσον ο έφηβος συνεχίζει να τρώει μια ισορροπημένη διατροφή. Οι χορτοφαγικές δίαιτες, που ελκύουν πολλούς, είναι τόσο ευρέως αποδεκτές που σπάνια θεωρούνται μια παροδική διατροφική τάση. Μεταξύ των εφήβων, ο πιο συνηθισμένος λόγος για την απόρριψη του κρέατος είναι η εκμετάλλευση των ζώων.

Οι μακροχρόνιοι χορτοφάγοι που διατηρούν μια σωστή διατροφική ισορροπία έχουν χαμηλότερα ποσοστά πολλών ασθενειών που σχετίζονται με την τυπική δυτική διατροφή, υψηλή σε λίπη και χαμηλή σε φυτικές ίνες. Είναι λιγότερο πιθανό να έχουν υπέρταση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και να εμφανίζουν χαμηλότερα ποσοστά ορισμένων καρκίνων, ενώ το βάρος τους είναι συνήθως πιο κοντά σε ένα υγιές ιδανικό σε σύγκριση με τους κρεατοφάγους. Μπορεί επίσης να εμφανίζουν λιγότερο συχνά δυσκοιλιότητα και να έχουν λιγότερες λειτουργικές διαταραχές του εντέρου. Ωστόσο, ο αποκλεισμός των ζωικών προϊόντων από μια κατά τα λοιπά ανθυγιεινή διατροφή δεν θα προσφέρει τα οφέλη της χορτοφαγίας.

Οι πιο περιοριστικές διατροφικές πρακτικές αυξάνουν τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων. Οι μερικώς χορτοφάγοι συνήθως δεν αντιμετωπίζουν δυσκολία στην απόκτηση μιας καλής ισορροπίας θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, θα πρέπει να φροντίσουν οι σύνθετοι υδατάνθρακες να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής τους. Μερικοί βασίζονται υπερβολικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα και καταλήγουν με μια διατροφή πολύ υψηλή σε λίπη και θερμίδες. Όλοι οι χορτοφάγοι θα πρέπει να μάθουν πώς να συνδυάζουν δύο ή περισσότερα τρόφιμα, όπως όσπρια και δημητριακά, για να διασφαλίσουν ότι λαμβάνουν τα απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.

Συμπληρώματα βιταμινών

Εκείνοι που ακολουθούν μια αυστηρή βίγκαν διατροφή πρέπει να βρουν εναλλακτικές πηγές βιταμίνης D, σημαντικής για υγιή οστά, και βιταμίνης B12, η οποία απαιτείται σε όλα τα κύτταρα αλλά ιδιαίτερα για υγιές αίμα. Οι άνθρωποι μπορούν να λάβουν κάποια βιταμίνη D από το ηλιακό φως, αλλά δεν μπορούν να απορροφήσουν τη B12 που υπάρχει σε μικρές ποσότητες σε μερικά φυτικά τρόφιμα. Όλοι οι χορτοφάγοι ανεξάρτητα από την ηλικία, θα πρέπει να καταναλώνουν γάλα σόγιας ή δημητριακά εμπλουτισμένα με B12. Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, μια βίγκαν διατροφή μπορεί, επίσης, να στερείται ασβεστίου. Ο/Η παιδίατρος ή ένας εξειδικευμένος διατροφολόγος μπορεί να συστήσουν συμπληρώματα για να διασφαλιστεί ότι το παιδί σας λαμβάνει επαρκείς ποσότητες βιταμινών, ασβεστίου, σιδήρου, και ψευδαργύρου.

Διατροφή για απώλεια βάρους

Κάθε έφηβος που σχεδιάζει να ακολουθήσει δίαιτα για να αδυνατίσει θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτεί έναν/μια παιδίατρο, ο οποίος/η οποία μπορεί να συστήσει βιβλία σχετικά με τη διατροφή ή να τον παραπέμψει σε διατροφολόγο. Όταν πρόκειται για χορτοφαγική διατροφή, το σημαντικό δεν είναι μόνο τι δεν τρώει ο έφηβός σας, αλλά και τι τρώει.