Ψευδάργυρος: Συμβάλλει στην σωστή ανάπτυξη και εξέλιξη του οργανισμού.

Και τα δύο φύλα αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην κατανάλωση αρκετών τροφών πλούσιων σε ψευδάργυρο, ένα μέταλλο απαραίτητο για την φυσιολογική ανάπτυξη και τη σεξουαλική ωρίμανση. Δύο στους τρεις έφηβους και τρεις στις τέσσερις έφηβες δεν πληρούν την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 15 χιλιοστόγραμμων και 12 χιλιοστόγραμμων αντίστοιχα. Η έλλειψη ψευδαργύρου αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα οι νέοι να εμφανίζουν περισσότερες λοιμώξεις από το συνηθισμένο, ενώ μικρά τραύματα μπορεί να χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να επουλωθούν.

Είναι προτιμότερο να αναπληρώσετε τα αποθέματα του οργανισμού μέσω της διατροφής.

Οι χορτοφάγοι, ωστόσο, μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς σε έλλειψη ψευδαργύρου. Μεγάλο μέρος του ψευδαργύρου στα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί δεν απορροφάται πλήρως. Το άπαχο κόκκινο κρέας αποτελεί ιδανική πηγή ψευδαργύρου, όπως επίσης το κοτόπουλο και το ψάρι. Μια πολυβιταμίνη με ψευδάργυρο καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες σε αυτό το μέταλλο.

Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο

• Κρέας: άπαχο βοδινό, χοιρινό, συκώτι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: άπαχο γάλα σε σκόνη, τυρί.
• Πουλερικά: κοτόπουλο με σκούρο κρέας, γαλοπούλα.
• Αυγά.
• Οστρακοειδή, ειδικά στρείδια.
• Σπόροι: ηλίανθου, κολοκυθιού, καρπουζιού, φακής.
• Ξηροί καρποί: φιστίκια, πεκάν, βραζιλιάνικα φυστίκια, κουκουνάρια.
• Ολικής άλεσης ψωμί και προϊόντα ψωμιού με μαγιά.
• Σιτάρι, δημητριακά ολικής άλεσης.
• Ξερά φασόλια.