Προετοιμασία ισορροπημένων σνακ για νήπια

Τα νήπια χρειάζονται σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του σώματός τους. Τα παιδιά αυτής της ηλικίας ξοδεύουν πολλή ενέργεια για να αναπτυχθούν και να παίξουν, αλλά έχουν μικρό στομάχι. Μπορεί να μην τρώνε αρκετά στο γεύμα ώστε να μείνουν χορτάτα από το μεσημεριανό μέχρι το βραδινό. 

Κάθε νήπιο είναι διαφορετικό. Πολλά παιδιά χρειάζονται ένα απογευματινό σνακ, ενώ μερικά χρειάζονται επίσης ένα πρωινό σνακ.

Παρακάτω θα δείτε μερικές ιδέες για να σας βοηθήσουν να ετοιμάζετε σνακ για το πεινασμένο νήπιό σας, που προσφέρουν μια υγιεινή ισορροπία θρεπτικών συστατικών.

Πώς να ετοιμάσετε ισορροπημένα σνακ

Μερικές φορές τα παιδιά θεωρούν το «σνακ» ως ευκαιρία να φάνε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Μπορείτε να αποφύγετε αυτή την παγίδα σερβίροντας μια ποικιλία από υγιεινά, φρεσκοφτιαγμένα τρόφιμα στα παιδιά σας—ακόμα και στο σνακ.

Για να φτιάξετε ένα ισορροπημένο σνακ για το παιδί σας, μπορείτε να συμπεριλάβετε:

• μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη (συμπεριλαμβανομένων γαλακτοκομικών προϊόντων),
• ένα φρούτο ή/και λαχανικό, και
• δημητριακά ή αμυλούχα τρόφιμα.

Να θυμάστε ότι δεν είναι απαραίτητο κάθε σνακ να είναι ένα μικρό γεύμα. Η ισορροπημένη διατροφή χτίζεται μέσα στη διάρκεια όλης της ημέρας. Ωστόσο, όταν προσφέρετε σνακ με φρούτα και λαχανικά, ολικής άλεσης δημητριακά, όσπρια και πρωτεΐνες, ξέρετε ότι το παιδί σας ακολουθεί τη σωστή διατροφική πορεία.

Μερικά ισορροπημένα σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας βασικές κατηγορίες τροφίμων:

Φρούτα

• Μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, αχλάδια (όλα κομμένα σε λεπτές φέτες).
• Σταφύλια, ντοματίνια, μούρα (όλα θρυμματισμένα ή κομμένα κατά μήκος).
• Πορτοκάλια, φέτες γκρέιπφρουτ (κομμένα σε κομμάτια).
• Μπανάνες (κομμένες κατά μήκος).
• Κατεψυγμένα φρούτα (αποψυγμένα και κομμένα σε κομμάτια).
• Αβοκάντο (κομμένο σε φέτες).
• Αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, αχλάδια, χουρμάδες, δαμάσκηνα, σταφίδες (χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε μικρά κομμάτια).
• Φρούτα κονσέρβας, καλά ξεπλυμένα.

Παραδείγματα συνδυασμών

• Απλό γιαούρτι + αποψυγμένα φρούτα (κομμένα σε κυβάκια) + μια φέτα τοστ.
• Μήλα κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες + λεπτό στρώμα βουτύρου καρπών + μαγειρεμένα μπιζέλια.

Λαχανικά

• Καρότα, φασολάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο (μαγειρεμένα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν).
• Γλυκοπατάτες (μαγειρεμένες και κομμένες σε κυβάκια).
• Αρακάς (μαγειρεμένος και λιωμένος).
• Σπανάκι ή χόρτα στον ατμό (πουρέ).
• Ξεπλυμένα λαχανικά από κονσέρβα.

Παραδείγματα συνδυασμών

• Ξεπλυμένο καλαμπόκι σε κονσέρβα + κομμένη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα + λιωμένα μαύρα φασόλια.
• Κουνουπίδι στον ατμό + μαγειρεμένο ρύζι + μαγειρεμένα κυβάκια τόφου.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

• Απλό γιαούρτι.
• Γάλα αγελάδας ή φυτικό γάλα.
• Τυρί cottage.
• Τυρί (τριμμένο ή κομμένο σε κυβάκια).

Παραδείγματα συνδυασμών

• Κεσαντίγια με τυρί + ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα.
• Τυρί cottage + ξεπλυμένα ροδάκινα σε κονσέρβα + ψωμάκι τύπου muffin.

Σιτηρά

• Τορτίγιες, πίτα, ψωμί ολικής άλεσης.
• Ρύζι, καλαμπόκι, κινόα(μαγειρεμένα).
• Δημητριακά πρωινού, χωρίς ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με γάλα.

Παραδείγματα συνδυασμών

• Βρώμη + φυστικοβούτυρο και τριμμένο μήλο ανακατεμένα.
• Δημητριακά με φυτικό γάλα + αυγά ομελέτα + λιωμένα μύρτιλλα.

Πρωτεΐνες

• Σολομός και σαρδέλες.
• Ο κονσερβοποιημένος τόνος σε μικρά κομμάτια μπορεί να σερβιριστεί μία φορά το μήνα. Ο τόνος μπορεί να περιέχει υψηλότερες ποσότητες υδραργύρου, που δεν είναι καλό για τα νήπια.
• Φυστικοβούτυρο, βούτυρα από ξηρούς καρπούς και σπόρους (απλωμένα σε λεπτό στρώμα).
• Ρεβίθια, φασόλια (μαγειρεμένα και λιωμένα), ενταμάμε φασολάκια.
• Φακές.
• Χούμους.
• Τόφου κομμένο σε κυβάκια.
• Αυγά (χτυπημένα ή βραστά και κομμένα).
• Κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, βοδινό, αρνί (μαγειρεμένα και κομμένα σε κυβάκια).
• Τριμμένοι ξηροί καρποί και σπόροι (αναμειγμένοι με τρόφιμα).

Παραδείγματα συνδυασμών

• Μαγειρεμένο κινόα + κοτόπουλο σε κυβάκια + μπρόκολο στον ατμό.
• Μαγειρεμένο ρύζι + κάρυ με φακές και χόρτα.

Μερίδες για νήπια

Σερβίρετε στα νήπια μικρές μερίδες αρχικά, όπως τρεις φράουλες κομμένες σε τέταρτα και ⅛ κεσαντίγια.

Αν το παιδί σας το τελειώσει, θα αποφασίσει μόνο του αν είναι ακόμα πεινασμένο και θα ζητήσει περισσότερο. Αν δεν το τελειώσει, σημαίνει ότι έχει χορτάσει. Αφήστε το να σταματήσει να τρώει.

Εφόσον σερβίρετε σνακ με φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια και πρωτεΐνες, δεν υπάρχει πρόβλημα να χορτάσουν κατά τη διάρκεια του σνακ.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με νήπια

Κίνδυνοι πνιγμού

Μεγάλα κομμάτια φαγητού, καθώς και σκληρά, στρογγυλά και γλιστερά τρόφιμα είναι επικίνδυνα για πνιγμό για παιδιά κάτω των 4 ετών. Μαγειρέψτε ή κόψτε αυτά τα τρόφιμα για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο πνιγμού. Αποφύγετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς, κουταλιές φυστικοβούτυρου και ποπκόρν μέχρι την ηλικία των 4 ετών.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα

Τα νήπια δεν χρειάζονται πρόσθετο νάτριο ή ζάχαρη. Για λόγους υγείας, αποφύγετε την πρόσθετη ζάχαρη και το νάτριο μέχρι την ηλικία των 2 ετών.

Τρόφιμα όπως αλμυρά κράκερ, πατατάκια, μπισκότα, γλυκά και τούρτες μπορεί περιστασιακά να είναι ευχάριστες λιχουδιές, όμως το παιδί σας θα έχει άφθονο χρόνο να τα δοκιμάσει όταν μεγαλώσει. Σερβίρετε αυτά τα τρόφιμα λιγότερο συχνά.

Καλύτερα ροφήματα για νήπια

Σερβίρετε σνακ με νερό ή γάλα. Αποφύγετε το χυμό μέχρι την ηλικία των 2 ετών για να προστατεύσετε τα δόντια του παιδιού σας και να αποφύγετε την ανάπτυξη προτίμησης για γλυκά ποτά.