Αλλεργίες και υπερκινητικότητα

Οι γονείς συχνά κατηγορούν τις καραμέλες και άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όταν τα παιδιά γίνονται ατίθασα. Μερικοί επιμένουν ότι η ζάχαρη προκαλεί υπερκινητικότητα. Ωστόσο, όταν εξετάζεται πειραματικά, η σχέση μεταξύ ζάχαρης και συμπεριφοράς δεν επαληθεύεται.

Σε μια προσεκτικά ελεγχόμενη μελέτη για τα παιδιά της προσχολικής και σχολικής ηλικίας, οι ερευνητές δεν βρήκαν καμία επίδραση στη συμπεριφορά ή στην ικανότητα συγκέντρωσης όταν η πρόσληψη ζάχαρης ήταν πολύ πάνω από το φυσιολογικό, ακόμα και σε παιδιά που οι γονείς τους τα χαρακτήριζαν ως «ευαίσθητα στη ζάχαρη». Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η ζάχαρη είχε αντίθετη επίδραση από αυτή που αναμενόταν — όταν σε αγόρια που οι γονείς πίστευαν ότι αντιδρούν στη ζάχαρη δόθηκε μεγάλη δόση ζάχαρης, ήταν στην πραγματικότητα λιγότερο ενεργά από πριν. Τέλος, αρκετές μελέτες που συνέκριναν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα διαπίστωσαν ότι τα παιδιά με ΔΕΠΥ έχουν ακριβώς την ίδια απόκριση στην κατανάλωση ζάχαρης με τα παιδιά χωρίς ΔΕΠΥ. Δεν υπάρχει καμία επιστημονική βάση για τους ισχυρισμούς ότι η ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά επηρεάζουν τη συμπεριφορά ή προκαλούν τη ΔΕΠΥ, ακόμα και σε επίπεδα πολλές φορές υψηλότερα από αυτά μιας φυσιολογικής διατροφής. Η υπερκινητικότητα που εμφανίζουν τα παιδιά μετά από ένα πάρτι γενεθλίων ή τις Απόκριες μπορεί να οφείλεται περισσότερο στη διέγερση από την εκδήλωση παρά στη ζάχαρη.

Ειδικές Διατροφές

Οι ειδικές διατροφές για την υπερκινητικότητα βασίζονται στην πεποίθηση ότι οι αλλεργίες ή οι αντιδράσεις σε τροφές προκαλούν ανεπιθύμητη συμπεριφορά. Οι διατροφές στοχεύουν συνήθως στα τεχνητά πρόσθετα, τη ζάχαρη ή στα συχνά αλλεργιογόνα τρόφιμα (π.χ. καλαμπόκι, ξηροί καρποί, σοκολάτα, οστρακοειδή και σιτάρι). Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν τα τρόφιμα με τη συμπεριφορά.

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα χημικά συντηρητικά ή οι χρωστικές ουσίες, πιθανώς μέσω ενός φαρμακολογικού και όχι αλλεργικού μηχανισμού, μπορεί να συμβάλλουν σε αυτά τα προβλήματα, αλλά τα στοιχεία είναι αδύναμα και δεν έχουν γίνει ευρέως αποδεκτά από τους ειδικούς. Ως εκ τούτου, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής δεν συνιστά ειδικές διατροφές για τη θεραπεία της υπερκινητικότητας. Εάν το παιδί σας συμπεριφέρεται παράξενα ή εμφανίζει ασυνήθιστα συμπτώματα μετά από την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος να το αποφύγετε, υπό την προϋπόθεση ότι η διατροφή του περιλαμβάνει άλλες επιλογές από την ίδια ομάδα τροφίμων.